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5 salades fraîches pour l'été : recettes simples et rapides

5 salades fraîches pour l'été : recettes simples et rapides

par Sarah Tagg

Quand il fait chaud, on n'a qu'une envie : manger frais, léger, et surtout passer le moins de temps possible dans une cuisine surchauffée 🥵

On te comprend tellement.

Alors on t'a préparé 5 salades fraîches pour l'été, toutes simples, avec peu d'ingrédients, et prêtes en quelques minutes. De quoi te régaler sans transpirer devant les fourneaux.

Et comme d'habitude, tu pourras télécharger nos fiches recettes à imprimer à la fin de l'article pour les garder sous la main tout l'été 🙂

C'est parti !

Pourquoi on adore les salades d'été

Au-delà du plaisir de manger frais, les salades ont tout bon quand les beaux jours arrivent :

Elles se préparent en un clin d'œil. La plupart ne demandent aucune cuisson. Tu coupes, tu mélanges, et c'est prêt.

Elles sont parfaites à emporter. Plage, pique-nique, déjeuner au bureau… une salade se transporte facilement dans une boîte hermétique.

Elles sont économiques et de saison. En été, les tomates, concombres et melons sont à leur meilleur et à petit prix. Tu te régales sans te ruiner.

Elles s'adaptent à ce que tu as. Pas de melon ? Mets de la pastèque. Pas de feta ? Une mozza fera l'affaire. Les salades pardonnent tout 😉

Salade 1 : tomates rouges & jaunes, burrata

La salade d'été par excellence : généreuse, colorée, et tellement simple.

Ingrédients : tomates rouges et jaunes, 1 burrata (ou mozzarella), huile d'olive, crème de balsamique, épices Secret d'Arômes Plein Sud.

Préparation :

  1. Coupe les tomates en quartiers ou en rondelles et dispose-les dans un plat.
  2. Pose la burrata bien au centre.
  3. Arrose d'un filet d'huile d'olive et de crème de balsamique.
  4. Saupoudre d'épices Plein Sud, et c'est prêt !

Notre astuce : sors la burrata du frigo 15 minutes avant pour qu'elle soit à température. Quelques feuilles de basilic frais subliment le tout.

Salade 2 : salade de pâtes au thon estivale

Le grand classique qui cale bien et qu'on emmène partout.

Ingrédients : 250 g de pâtes courtes, 1 boîte de thon, tomates cerises, maïs, olives noires, oignon rouge, huile d'olive, citron.

Préparation :

  1. Fais cuire les pâtes, égoutte-les et laisse-les refroidir.
  2. Coupe les tomates cerises et émince l'oignon rouge.
  3. Mélange les pâtes avec le thon, les tomates, le maïs, les olives et l'oignon.
  4. Assaisonne d'huile d'olive et de citron. Réserve au frais.

Notre astuce : prépare-la la veille, elle n'en sera que meilleure. Parfaite pour la plage, le pique-nique ou la lunch box.

Salade 3 : salade de concombre à la grecque

Croquante, désaltérante, elle sent bon les vacances au soleil.

Ingrédients : 1 concombre, tomates, 1 oignon rouge, olives noires, feta, origan, huile d'olive.

Préparation :

  1. Coupe le concombre et les tomates en morceaux.
  2. Émince finement l'oignon rouge.
  3. Mélange le tout avec les olives et la feta en dés.
  4. Arrose d'huile d'olive et saupoudre d'origan.

Notre astuce : laisse reposer 10 minutes au frais avant de servir, les saveurs se mélangent encore mieux. Un trait de citron pour plus de fraîcheur.

Salade 4 : salade de quinoa, courgette & citron

Complète et rassasiante, idéale quand tu veux une salade qui tient au corps.

Ingrédients : 200 g de quinoa, 1 courgette, tomates cerises, 1 citron, herbes fraîches, huile d'olive.

Préparation :

  1. Fais cuire le quinoa, égoutte-le et laisse-le refroidir.
  2. Râpe la courgette crue (ou coupe-la en fines lamelles).
  3. Coupe les tomates cerises et ajoute les herbes.
  4. Mélange avec le jus de citron et l'huile d'olive.

Notre astuce : la courgette crue apporte un joli croquant. Ajoute de la feta émiettée pour une version encore plus gourmande.

Salade 5 : salade de melon, jambon cru & mozza

Chic, sucré-salé, et prête en 5 minutes. Notre coup de cœur pour les soirs d'été.

Ingrédients : 1 melon, quelques tranches de jambon cru, billes de mozzarella, basilic frais, huile d'olive.

Préparation :

  1. Forme des billes de melon (ou coupe-le simplement en cubes).
  2. Dispose le melon, le jambon cru et la mozza dans un plat.
  3. Parsème de basilic frais.
  4. Arrose d'un filet d'huile d'olive, et voilà !

Notre astuce : un tour de moulin à poivre relève joliment le sucré du melon. Sers bien frais, c'est encore meilleur.

Télécharge tes fiches recettes à imprimer

Pour garder toutes ces salades sous la main tout l'été, on t'a préparé des fiches recettes à imprimer, jolies et pratiques.

Imprime-les, glisse-les dans ton classeur de recettes, ou aimante-les sur le frigo. Tu les auras toujours à portée de main quand l'envie d'une bonne salade fraîche se fera sentir 🙂

Clique ici pour télécharger et imprimer tes fiches recettes gratuites !

Alors, laquelle tu testes en premier ? Et si tu as toi aussi une salade d'été préférée, partage-la avec nous, on adore les nouvelles idées !

À toi de jouer. ☀️

Sarah & Iris

Mots clés : Foyer avec enfant Foyer sans enfant Organisation
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Couper 3 courgettes en lamelles à la main, c'est long. Au robot, c'est l'affaire de quelques secondes. Garde la peau quand tu peux. Les pommes de terre avec la peau, c'est moins de travail et plus de fibres. Prépare à l'avance. Tu peux assembler ton plat le matin, le mettre au frigo, et n'avoir qu'à l'enfourner le soir. Recette 1 : le gratin de courgettes à la crème Un grand classique chez nous : fondant, réconfortant, et tellement simple. Ingrédients : 3 courgettes, 20 cl de crème liquide, 2 gousses d'ail (ou de l'ail surgelé), sel, poivre, et un peu de fromage râpé si tu veux. Préparation : Coupe les courgettes en fines lamelles, au robot pour aller plus vite. Range-les dans un plat allant au four. Ajoute l'ail, sale, poivre, puis verse la crème liquide sur le tout. Enfourne 1 h à 180 °C. Notre astuce : utilise de l'ail surgelé déjà épluché, c'est encore plus rapide. Et une poignée de fromage râpé sur le dessus pour un gratin bien doré. Recette 2 : le poulet à la bière (sans alcool) Un plat familial qui mijote presque tout seul et qui sent divinement bon. Ingrédients : 4 hauts de cuisse (ou cuisses entières) de poulet, 2 oignons, 33 cl de bière sans alcool, 2 feuilles de laurier, sel, poivre. Préparation : Dépose les morceaux de poulet dans un plat allant au four. Parsème les oignons autour. Verse la bière, ajoute le laurier, sale et poivre. Enfourne 1 h à 1 h 15 à 180 °C, selon la taille des morceaux. Notre astuce : des oignons surgelés prédécoupés, et tu n'as vraiment plus rien à faire. Sers avec du riz ou des pommes de terre pour un repas complet. Recette 3 : pommes de terre, saucisses & légumes Le plat tout-en-un par excellence, celui qui plaît à toute la famille. Ingrédients : 6 pommes de terre (avec la peau), 4 saucisses de Toulouse, des légumes au choix (brocolis, poivrons…), de l'huile d'olive, sel, poivre, herbes. Préparation : Coupe les pommes de terre en morceaux, sans les éplucher. Dépose-les dans un plat avec les saucisses et les légumes. Arrose d'huile d'olive, sale, poivre, et mélange. Enfourne 45 min environ à 200 °C, jusqu'à ce que tout soit bien doré. Notre astuce : coupe les pommes de terre en petits morceaux pour qu'elles cuisent plus vite. Un filet d'huile en plus rend le tout encore plus croustillant. Recette 4 : le curry de pois chiches au lait de coco Une option végétarienne, parfumée et pleine de douceur. Parfaite pour varier les plaisirs. Ingrédients : 2 boîtes de pois chiches égouttés, 40 cl de lait de coco, 2 cuillères à soupe de pâte de curry, une poignée d'épinards surgelés, sel. Préparation : Verse les pois chiches dans un plat ou une cocotte allant au four. Ajoute le lait de coco, la pâte de curry et les épinards. Mélange et sale légèrement. Enfourne 25 min à 180 °C, à couvert. Remue à la sortie. Notre astuce : sers ce curry sur un lit de riz. 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