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7 recettes d’automne faciles et réconfortantes à tester absolument
L’automne, c’est la saison des plats qui réchauffent. Et bonne nouvelle pour le budget : les courges, poireaux et autres légumes de saison coûtent trois fois rien et remplissent bien les assiettes 🙂 On t’a réuni 7 recettes faciles à tester chez toi, parfaites pour les soirées fraîches. Envie de garder toutes ces recettes sous la main ? Tu peux télécharger le PDF des 7 recettes ici et le ranger directement sur ton téléphone 🙂 1. Gratin butternut, féta et poulet Un plat tout-en-un ultra simple : tu coupes ½ butternut, un oignon rouge, des tomates cerises, des champignons et 2 escalopes de poulet en morceaux. Tu déposes le tout dans un plat, tu poses ½ bloc de féta au centre, tu arroses d’huile d’olive et d’herbes de Provence, et hop, 45 min à 190°C. Pour 3 personnes. 2. Gratin poireaux, chèvre et amandes Cuis 4 poireaux à la vapeur (astuce : fais-les ensuite revenir avec une gousse d’ail). Bats 3 œufs avec 15 cl de crème, du râpé, ail, sel, poivre et herbes, puis ajoute les poireaux. Saupoudre le plat d’une cuillère de semoule fine, verse, dépose ½ bûche de chèvre en rondelles et une poignée d’amandes concassées. 25 à 30 min à 190°C. Pour 4. 3. Soupe de butternut rôtie Le secret d’une bonne soupe, c’est de rôtir les légumes avant. Dispose 1 butternut évidé, un oignon rouge, une tête d’ail, des carottes, des tomates cerises et des poivrons sur une plaque avec des épices (curry, thym, muscade, paprika) et de l’huile. 1 h à 200°C. Mixe ensuite la chair avec 500 ml d’eau + bouillon et du lait de coco. Pour 4. 4. Tarte d’automne caramélisée Fais revenir 2 oignons jaunes jusqu’à ce qu’ils dorent (10 à 15 min). Tranche 2 grosses pommes de terre, mélange-les à la moitié des oignons, au beurre fondu, au thym, sel et poivre. Garnis une pâte brisée (pommes de terre, 100 g de cheddar, puis les oignons restants), replie les bords, dore à l’œuf et enfourne 45 min à 180°C. Pour 6 à 8 parts. 5. Camembert rôti au miel La recette conviviale par excellence. Entaille le dessus d’un camembert en croix, glisse une gousse d’ail et un filet d’huile dans les fentes, parsème de thym, romarin et flocons de piment. 15 à 20 min au four jusqu’à ce que le cœur soit fondant, puis un filet de miel à la sortie. À servir aussitôt avec du pain. 6. Lasagnes d’automne au butternut Fais revenir du butternut à l’huile avec un fond d’eau jusqu’à ce qu’il soit tendre. Prépare une poêlée de champignons et épinards. Mixe le butternut avec un peu de béchamel. Monte tes couches (béchamel, lasagnes, champignons-épinards), finis par béchamel, râpé et mozzarella, et enfourne 25 min à 180°C. 7. Potiflette d’automne La tartiflette version courge 🙂 Vide un potimarron en gardant un peu de chair. Fais revenir lardons et oignon, déglace au vin blanc, ajoute la chair puis 3 c.à.s de crème, muscade, sel et poivre. Remplis le potimarron en alternant ½ reblochon et sauce, puis 40 min à 180°C (four ou air fryer). Pour 4. À toi de jouer Ces 7 recettes sont parfaites pour te régaler sans te ruiner, en profitant des légumes de saison. Et si tu veux organiser tes repas de la semaine pour acheter malin et éviter le gaspillage, va jeter un œil à nos astuces pour économiser sur le budget courses. Dis-nous en commentaire laquelle tu testes en premier 🙂
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Charge mentale : 5 autres conseils pour souffler au quotidien (partie 2)
Il y a quelques temps, on t'a partagé nos 5 premiers conseils pour alléger ta charge mentale, ce poids invisible qui épuise et qui tourne en boucle dans la tête. Mais on avait encore tellement de choses à dire qu'on t'a préparé une deuxième partie 🙂 Si tu n'as pas lu la première, file d'abord voir la partie 1 de cet article : on y parle de vider sa tête, des routines, de la simplification, de la délégation et des listes réutilisables. Et si tu préfères nous écouter, tout est aussi dans notre épisode de podcast. Prêts? On enchaîne avec 5 nouveaux conseils. Conseil #6 : bloquer des temps off Alléger sa charge mentale, ce n'est pas seulement mieux s'organiser : c'est aussi s'accorder de vrais moments de pause, où le cerveau arrête de tourner à toute vitesse. Selon ta personnalité, ça prendra une forme différente : lecture, sport, sieste, méditation, une balade dans la nature, une série où tu ne réfléchis à rien… L'important, c'est que ça te ressource vraiment. Un point d'attention : scroller sur son téléphone peut sembler un temps off, mais on en ressort rarement reposée. Choisis les pauses qui te font vraiment du bien. Et surtout, prévois-les dans ton emploi du temps, sinon elles passent à la trappe. C'est exactement là que la méthode des blocs aide : tu réserves un créneau pour toi, comme un rendez-vous que tu ne déplaces pas. Conseil #7 : apprendre à dire non plus souvent Si tu dis oui à tout, tu remplis mécaniquement ta to-do list et ton agenda, et ta charge mentale grimpe avec. Souvent, on accepte en se disant « ça ne va pas me prendre trop de temps »… et finalement, ça en prend beaucoup plus que prévu. Apprendre à dire non quand, au fond, tu as envie de dire non, c'est te libérer du temps et de l'espace mental. Ce n'est pas dire non pour dire non, c'est arrêter de dire oui par réflexe ou par peur de louper quelque chose. C'est encore plus vrai quand on a tendance à vouloir faire plaisir à tout le monde. Rappelle-toi : tu n'es pas obligée de tout accepter, et ce n'est pas grave de laisser passer certaines choses. Conseil #8 : réduire les sollicitations qui te coupent Les notifications, les messages de groupe, les mails qui pop-up en permanence… Tout ça t'interrompt sans arrêt et te fait perdre le fil de ce que tu étais en train de faire. Une solution radicale : désactiver un maximum de notifications. L'idée qui rassure, c'est que si c'est vraiment urgent, la personne t'appellera. Tu continues de consulter tes messages quand tu le décides, plutôt que d'être happée toutes les deux minutes. Et si tu ne veux pas tout couper, tu peux au moins te mettre en mode « ne pas déranger » pendant tes créneaux importants. Ça protège tes moments de concentration et t'évite de te disperser 🙂 Conseil #9 : anticiper les moments de rush Certains moments de la journée ou de la semaine sont toujours plus tendus : le retour d'école, le coucher, les départs en vacances… La différence entre les subir et les gérer, c'est l'anticipation. Quand tu n'as rien préparé, tu te retrouves « sous l'eau », à découvrir les problèmes au fur et à mesure. Alors que si le repas est déjà prêt dans le four, si les affaires sont sorties la veille, tu traverses le rush avec beaucoup plus de calme. Tous les conseils de la première partie (listes, routines, délégation) sont autant de façons d'anticiper ces moments. Ça vaut aussi pour les moments plus délicats émotionnellement. Prévoir des activités pour occuper les enfants au restaurant, par exemple, plutôt que d'espérer que « ça va le faire ». Et même, décider à l'avance quel genre de parent on veut être dans les moments de tension : ça ne rend pas parfait, mais ça donne un peu plus de force sur l'instant. Conseil #10 : accepter que tout ne soit pas parfait C'est peut-être le conseil le plus important, et il s'applique à tout : le budget, l'organisation, la maison. Vouloir que tout soit toujours nickel, c'est se créer une charge mentale supplémentaire. Il y a une différence entre « j'aime que ma maison soit rangée » et « si elle ne l'est pas, ça me rend malade ». Lâcher un peu de perfectionnisme, c'est se libérer. Et souviens-toi que tout, dans la vie, est une phase. Il y a des périodes où la maison sera moins rangée, où le planning ne sera pas respecté, et c'est normal, surtout avec des enfants. On te partage tous ces conseils parce qu'on sait qu'ils fonctionnent, mais on est les premières à ne pas toujours réussir à les appliquer. On est humaines, et mamans de cinq enfants chacune, alors crois-nous, on est bien placées pour le savoir 🙂 En résumé Voici les 5 conseils de cette seconde partie pour continuer à t'alléger l'esprit : Bloquer des temps off pour souffler. Apprendre à dire non plus souvent. Réduire les sollicitations qui te coupent. Anticiper les moments de rush. Accepter que tout ne soit pas parfait. Avec les 5 conseils de la partie 1, ça te fait dix leviers concrets pour une charge mentale plus légère. La charge mentale ne disparaîtra jamais totalement, surtout avec une famille bien remplie, mais avec ces réflexes, elle devient beaucoup plus supportable. Et une tête plus légère, c'est plus de sérénité pour profiter de l'essentiel.
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Charge mentale : 5 conseils pour l'alléger au quotidien (partie 1)
Tu connais sûrement cette sensation : ton corps est posé sur le canapé, mais ta tête, elle, tourne encore à plein régime. Penser à sortir la viande pour ce soir, au rendez-vous chez le dentiste, au cadeau d'anniversaire à acheter, au mot à signer dans le cahier de liaison… Ce flux ininterrompu de choses à retenir et à anticiper, c'est ce qu'on appelle la charge mentale. Et crois-nous, on connaît bien le sujet. À nous deux, on a dix enfants, cinq chacune, d'un peu tous les âges. Autant te dire que si on ne s'organisait pas pour alléger cette charge, on serait vite débordées 🙂 Alors on te partage nos premiers conseils qui fonctionnent vraiment pour nous, au quotidien. Tu préfères nous écouter ? On en parle dans notre épisode de podcast dédié. C'est quoi, exactement, la charge mentale ? La charge mentale, ce n'est pas le fait de faire les tâches. C'est le fait d'y penser en permanence. Ce n'est pas seulement préparer le repas : c'est y penser dès le matin, vérifier ce qu'il reste dans le frigo, se rappeler que l'un n'aime pas les courgettes, prévoir d'en racheter… Bref, c'est toute la gestion invisible qui tourne dans la tête, souvent sans que personne d'autre ne la voie. C'est justement parce qu'elle est invisible qu'elle est si épuisante. On ne peut pas la poser sur une to-do list une bonne fois pour toutes, parce qu'elle se renouvelle sans cesse. La bonne nouvelle, c'est qu'on peut vraiment l'alléger, pas d'un coup de baguette magique, mais avec quelques réflexes simples. Conseil #1 : tout sortir de sa tête Le premier réflexe, et sans doute le plus libérateur : sortir tout ce qui tourne dans ta tête pour le poser quelque part. Tant que les choses restent dans ton esprit, ton cerveau fait un travail épuisant : il essaie de ne rien oublier, en permanence. Dès que tu notes tout (une liste, un carnet, une note sur ton téléphone), tu offres à ton cerveau la permission de lâcher prise. Il sait que c'est écrit quelque part, donc il arrête de tout retenir. Imagine chaque pensée comme une petite pierre : en la notant, tu la sors de ta tête et tu la poses ailleurs. Chez nous, on a chacune une note dans le téléphone où on jette absolument tout : les choses à faire, à acheter, les gens à recontacter. Et si tu es du genre à penser à mille choses au moment de t'endormir, garde un petit carnet sur la table de nuit. Noter « prendre le rendez-vous ORL » plutôt que d'essayer de s'en souvenir jusqu'au matin, ça aide vraiment à mieux dormir, parce que ça dit à ton cerveau qu'il peut lâcher la pensée 🙂 Conseil #2 : mettre en place des routines fixes Une grande partie de la charge mentale vient des micro-décisions qu'on prend toute la journée. Qu'est-ce qu'on mange ? Qui emmène qui ? Quand est-ce que je lance cette machine ? Le secret, c'est de transformer un maximum de ces décisions en routines automatiques. Quand une chose devient une habitude, elle ne demande plus de réflexion, donc plus d'énergie mentale. Par exemple, faire son drive toujours le même jour, lancer une machine par jour, ou avoir une routine du soir stable pour les enfants (douche, devoirs, dents, au lit). Attention, « routine » ne veut pas dire rigidité : on reste humain, il y aura toujours des imprévus. Mais avoir des bases enlève une énorme part de « il faut que je pense à tout, que je relance tout le monde ». Les enfants aussi ont besoin de ce cadre : quand ils savent à quoi s'attendre, tu n'as plus à tout réexpliquer chaque soir. D'ailleurs, notre méthode des blocs pour organiser sa semaine va très bien de pair avec cette idée. Conseil #3 : simplifier au maximum Moins de choix, moins de fatigue mentale. Ce conseil paraît évident, mais quand on regarde vraiment comment on gère son quotidien, on trouve presque toujours des choses à simplifier. L'exemple parfait, ce sont les repas. Se casser la tête chaque soir sur le « qu'est-ce qu'on mange ? », c'est épuisant. Avoir un tournus (le mardi c'est mexicain, le samedi c'est pizza, le dimanche c'est crêpes…) enlève cette question quotidienne. On se prend la tête un bon coup en début de semaine, et après, ça roule. Simplifier, c'est aussi choisir ses batailles : trouver des matières qui ne se froissent pas plutôt que de repasser pendant des heures, par exemple. On ne te dit pas quoi faire, chacune sa vie 🙂 Mais là où tu peux t'alléger, offre-toi cette liberté. Conseil #4 : déléguer, même imparfaitement Déléguer, c'est un des leviers les plus puissants, et pourtant le plus difficile à accepter. Parce que déléguer, ça veut souvent dire accepter que ce soit fait différemment, ou moins bien que si tu l'avais fait toi-même. Mais c'est justement là qu'il faut lâcher prise un peu. Si tu confies l'aspirateur à un enfant et qu'il reste quelques miettes, ce n'est pas grave : montre-lui comment faire mieux la prochaine fois, plutôt que de reprendre la tâche pour toujours. Oui, sur le moment, déléguer augmente parfois ta charge (le temps d'expliquer), mais c'est un investissement : une fois la personne formée, tu récoltes les fruits. Un point clé avec les enfants : donne des attentes claires. « Range ta chambre » ne veut pas dire la même chose pour tout le monde. Plus tu détailles, mieux c'est. Et déléguer vaut aussi pour le conjoint : on aborde justement cette logique d'équipe dans notre article sur le budget en couple, et le principe est exactement le même pour les tâches du foyer. Conseil #5 : utiliser des listes réutilisables Plutôt que de repartir de zéro à chaque fois, crée des listes que tu réutilises encore et encore. Ça marche pour les menus (avoir 5 semaines de menus types qui tournent), pour le ménage, mais surtout pour les moments récurrents et stressants. L'exemple parfait : la liste de départ en vacances. Une liste par personne, selon la saison, selon qu'on parte en avion ou en voiture… Une fois qu'elle existe, tu ne réfléchis plus, tu coches. Les listes réutilisables valent aussi pour les routines des enfants : un support visuel affiché (qui débarrasse, qui met la table) évite d'avoir à tout répéter chaque jour. D'ailleurs, on a justement publié 4 semaines de menus tout prêts sur le blog, un bon point de départ si tu veux arrêter de te creuser la tête pour les repas. En résumé Pour commencer à alléger ta charge mentale, retiens ces 5 premiers réflexes : Tout sortir de sa tête en le notant quelque part. Mettre en place des routines fixes. Simplifier au maximum. Déléguer, même imparfaitement. Utiliser des listes réutilisables. Ce sont déjà cinq leviers puissants pour respirer un peu mieux au quotidien. Et on ne s'arrête pas là : on te donne 5 autres conseils dans la partie 2 de cet article. Rendez-vous là-bas pour la suite 🙂
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Comment profiter de l'été sans exploser son budget : 5 astuces simples
L'été, c'est souvent la saison où le budget en prend un coup. Les terrasses, les glaces, les sorties, les activités avec les enfants… Mine de rien, tout s'accumule super vite, et la note grimpe sans qu'on s'en rende vraiment compte. Bonne nouvelle : il y a moyen de profiter à fond de la belle saison sans se ruiner. Avec quelques habitudes simples, on peut se faire de beaux souvenirs tout en gardant un œil léger sur ses dépenses. On te partage nos conseils. Astuce #1 : faire des choix Le premier réflexe, c'est d'accepter que tu ne pourras pas tout faire. Sortir tout le temps, dire oui à toutes les terrasses, à toutes les activités… C'est ce qui fait grimper la facture sans qu'on s'en aperçoive. L'idée, c'est plutôt de choisir ce qui te fait vraiment plaisir, et de lâcher le reste. En te concentrant sur ce qui compte pour toi, tu profites pleinement, sans culpabiliser et sans avoir l'impression de te priver. Astuce #2 : anticiper avant l'été Le mieux, c'est de t'y prendre un peu en avance. Les semaines qui précèdent l'été, tu peux lever le pied sur les dépenses pour te constituer une petite réserve. Tu arrives ainsi à la belle saison avec un peu d'argent de côté, et tu profites l'esprit tranquille. Une astuce qui marche bien : te faire une ou deux semaines sans dépenses juste avant. C'est un moyen efficace de mettre un maximum de côté en peu de temps, sans efforts compliqués. Et si tu veux un cadre tout prêt pour t'aider à épargner progressivement, on a créé un challenge d'économies sur 10 semaines spécialement pensé pour les vacances d'été. Tu peux le découvrir et le télécharger ici, c'est exactement le genre d'outil qui aide à anticiper sans pression. Astuce #3 : miser sur les activités gratuites Pour profiter sans que ça coûte cher, le secret, c'est de faire la part belle au gratuit. Une rando, une journée à la plage ou au lac, un bon pique-nique entre amis… Les occasions de passer un bon moment sans dépenser ne manquent pas en été. Et franchement, les meilleurs souvenirs, ce sont souvent même pas ceux qui coûtent le plus cher. Une belle journée dehors avec les gens qu'on aime, ça n'a pas de prix. Astuce #4 : penser aux chèques vacances Si ton employeur propose des chèques vacances, c'est le moment d'en profiter. Ils peuvent vraiment alléger la facture des sorties, des activités et même de certaines vacances. C'est un petit coup de pouce qu'on oublie souvent, mais qui peut faire une vraie différence sur le budget de l'été. N'hésite pas à te renseigner auprès de ton travail pour savoir si tu y as droit. Astuce #5 : garder le cap sur ses envies Profiter de l'été sans se ruiner, ce n'est pas se priver de tout. C'est surtout faire des choix qui te ressemblent. En privilégiant ce qui te fait vraiment plaisir et en misant sur des activités simples, tu peux passer un super été tout en respectant ton budget. L'important, c'est de trouver ton équilibre, celui qui te permet de profiter sans stress. En résumé Pour profiter de l'été sans exploser ton budget, tout repose sur quelques habitudes simples : Faire des choix. Anticiper avant l'été. Miser sur le gratuit. Penser aux chèques vacances. Garder le cap sur tes envies. Des petits réflexes faciles à mettre en place, qui te permettent de passer un bel été l'esprit léger. Et si tu veux plus de conseils pour faire des économies et mieux gérer ton argent, suis-nous sur les réseaux, on partage plein d'astuces au quotidien.
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Repas été petit budget : une semaine de menus pour toute la famille à moins de 100 €
Manger bien quand il fait chaud, sans y passer des heures ni vider son porte-monnaie… c'est un peu le casse-tête de l'été, non ? 🥵 On te comprend tellement. Entre la chaleur, les enfants à la maison et l'envie de fraîcheur, on finit souvent par improviser… et par dépenser plus que prévu. Alors on t'a préparé une semaine complète de repas été petit budget : 7 jours de menus, midi et soir, pour 4 personnes, le tout pour moins de 100 € sur toute la semaine. Et comme d'habitude, tu pourras télécharger les menus, la liste de courses à cocher et les fiches recettes à imprimer à la fin de l'article 🙂 C'est parti ! Pourquoi viser des repas d'été à petit budget Quand on parle de cuisine économique, on imagine vite des plats répétitifs et un peu tristes. C'est faux ! Un budget repas maîtrisé, c'est surtout une question d'organisation et de bons réflexes. Et franchement, ça change la vie : On arrête de gaspiller. En achetant juste ce qu'il faut pour des recettes prévues à l'avance, on jette beaucoup moins. Les légumes ne finissent plus oubliés au fond du bac. On limite les achats impulsifs. Une liste claire, c'est moins de tentations dans les rayons et un ticket de caisse qui ne s'envole pas. On gagne du temps. Fini la panique à 19 h devant un frigo vide : tout est déjà prévu, tu n'as plus qu'à cuisiner. Pour une famille de quatre, viser environ 100 € de courses par semaine l'été est tout à fait réaliste, à condition de jouer sur les produits de saison et les basiques de placard. Le principe : un fond de placard + des légumes de saison Toute la méthode tient en une idée simple : on construit chaque repas autour d'une base pas chère (pâtes, riz, semoule, conserves) qu'on habille de légumes d'été à petit prix. Les basiques à toujours avoir sous la main, ce sont les pâtes, le riz, la semoule, la farine, et quelques conserves : thon, maïs, tomates concassées, pois chiches, haricots rouges. Avec ça, des œufs et un peu de fromage, tu tiens déjà la moitié de tes repas. Et le meilleur : si tu en as déjà une partie chez toi, ton budget de la semaine fond encore plus 😉 Côté légumes, l'été fait tout le travail pour toi. Tomates, courgettes, aubergines, poivrons, concombres… ils sont à leur meilleur et à petit prix. Ce sont eux qui apportent la couleur, la fraîcheur et les vitamines, sans faire grimper la note. Une semaine de menus d'été pour 4 personnes On t'a concocté 7 jours de repas, midi et soir, sans jamais répéter deux fois le même plat. Le midi, on mise sur le frais et le rapide : salades de pâtes ou de riz, taboulé, galettes de pois chiches, pâtes au pesto. Parfait quand il fait chaud et qu'on n'a pas envie de rester aux fourneaux. Le soir, on se permet un plat un peu plus complet mais toujours simple : gratin de courgettes, omelette aux pommes de terre, chili sin carne aux haricots rouges, et même des crêpes salées le vendredi pour finir la semaine en gourmandise. Tout le détail (les 14 repas, jour par jour) se trouve dans le menu à imprimer que tu pourras télécharger un peu plus bas 🙂 Une liste de courses simple, et un budget tout doux Pas besoin de te creuser la tête : on t'a préparé la liste de courses complète pour réaliser tous ces repas. Elle est classée par catégories (placard, frais, légumes) avec des petites cases à cocher. Pourquoi des cases ? Parce que tu as sûrement déjà une bonne partie des produits de placard chez toi. Tu coches ce qu'il te manque, et tu n'achètes que le nécessaire. Le budget total estimé ? Environ 60 € pour quatre personnes sur toute la semaine, soit à peu près 15 € par personne. On reste donc largement sous les 100 €, avec même de la marge pour ajouter un petit dessert ☀️ Nos astuces pour réduire encore la facture Quelques réflexes tout simples permettent d'optimiser chaque euro. Cuisine en plus grande quantité. Le dimanche, on cuit souvent une grosse quantité de riz d'un coup : il sert au gratin, au riz cantonais et à la salade niçoise de la semaine. Malin et zéro perte. Prépare tes légumes à l'avance. Un seul passage au marché en début de semaine, tout est lavé et coupé, et les repas s'enchaînent sans réfléchir. Adieu la tentation du plat tout prêt, bien plus cher. Limite la viande. Elle pèse lourd dans un budget courses. En la remplaçant régulièrement par des protéines végétales (pois chiches, haricots rouges, œufs), on économise tout en variant les plaisirs. Achète de saison et en vrac. Les légumes de saison sont moins chers et meilleurs, et le vrac (riz, pâtes, légumineuses) permet souvent de payer au plus juste. Adapter ces menus à toi Cette semaine type, c'est une base, pas une règle gravée dans le marbre. Tu peux l'ajuster comme tu veux. Famille nombreuse ? Augmente simplement les quantités de féculents, qui restent les ingrédients les moins chers. Régime végétarien ? Remplace le thon et le jambon par des œufs, du fromage ou des légumineuses. Un légume que tu n'aimes pas ? Échange-le contre un autre légume de saison, les recettes pardonnent tout 😉 Télécharge tes menus, ta liste de courses et tes fiches recettes Pour garder tout ça sous la main, on t'a préparé un joli kit à imprimer : le menu de la semaine, la liste de courses à cocher, et une fiche recette pour chaque plat. Imprime-les, glisse-les dans ton classeur de recettes, ou aimante-les sur le frigo. Tu les auras toujours à portée de main quand l'envie d'un bon repas d'été à petit prix se fera sentir 🙂 Clique ici pour télécharger les menus, la liste de courses et les recettes ! Alors, quel plat tu testes en premier ? Et si toi aussi tu as une recette d'été économique préférée, partage-la avec nous, on adore les nouvelles idées ! À toi de jouer. ☀️ Sarah & Iris Questions fréquentes Comment manger pour pas cher en été ? Mise sur les légumes et fruits de saison, naturellement moins chers, et associe-les à des bases économiques comme le riz, les pâtes ou les légumineuses. Privilégie les plats froids qui demandent peu de cuisson, planifie tes repas à l'avance et limite la viande pour alléger le budget. Quel budget courses pour une famille de 4 par semaine ? L'été, un budget d'environ 100 € par semaine pour quatre personnes est tout à fait réaliste. En t'appuyant sur des produits de base et des légumes de saison, comme dans cette semaine de menus, tu peux même descendre autour de 60 € en gardant des repas variés et équilibrés. Comment éviter le gaspillage alimentaire à petit budget ? Planifie tes repas avant de faire les courses, achète uniquement ce dont tu as besoin et cuisine en plus grande quantité pour réutiliser les restes. Une grosse portion de riz ou de légumes peut se décliner sur plusieurs repas dans la semaine. Peut-on faire des repas d'été économiques sans viande ? Tout à fait, et c'est même l'un des meilleurs leviers d'économie. Les œufs, les pois chiches et les haricots rouges sont des sources de protéines peu coûteuses et rassasiantes, parfaites pour des plats comme le chili sin carne ou les galettes de pois chiches.
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5 salades fraîches pour l'été : recettes simples et rapides
Quand il fait chaud, on n'a qu'une envie : manger frais, léger, et surtout passer le moins de temps possible dans une cuisine surchauffée 🥵 On te comprend tellement. Alors on t'a préparé 5 salades fraîches pour l'été, toutes simples, avec peu d'ingrédients, et prêtes en quelques minutes. De quoi te régaler sans transpirer devant les fourneaux. Et comme d'habitude, tu pourras télécharger nos fiches recettes à imprimer à la fin de l'article pour les garder sous la main tout l'été 🙂 C'est parti ! Pourquoi on adore les salades d'été Au-delà du plaisir de manger frais, les salades ont tout bon quand les beaux jours arrivent : Elles se préparent en un clin d'œil. La plupart ne demandent aucune cuisson. Tu coupes, tu mélanges, et c'est prêt. Elles sont parfaites à emporter. Plage, pique-nique, déjeuner au bureau… une salade se transporte facilement dans une boîte hermétique. Elles sont économiques et de saison. En été, les tomates, concombres et melons sont à leur meilleur et à petit prix. Tu te régales sans te ruiner. Elles s'adaptent à ce que tu as. Pas de melon ? Mets de la pastèque. Pas de feta ? Une mozza fera l'affaire. Les salades pardonnent tout 😉 Salade 1 : tomates rouges & jaunes, burrata La salade d'été par excellence : généreuse, colorée, et tellement simple. Ingrédients : tomates rouges et jaunes, 1 burrata (ou mozzarella), huile d'olive, crème de balsamique, épices Secret d'Arômes Plein Sud. Préparation : Coupe les tomates en quartiers ou en rondelles et dispose-les dans un plat. Pose la burrata bien au centre. Arrose d'un filet d'huile d'olive et de crème de balsamique. Saupoudre d'épices Plein Sud, et c'est prêt ! Notre astuce : sors la burrata du frigo 15 minutes avant pour qu'elle soit à température. Quelques feuilles de basilic frais subliment le tout. Salade 2 : salade de pâtes au thon estivale Le grand classique qui cale bien et qu'on emmène partout. Ingrédients : 250 g de pâtes courtes, 1 boîte de thon, tomates cerises, maïs, olives noires, oignon rouge, huile d'olive, citron. Préparation : Fais cuire les pâtes, égoutte-les et laisse-les refroidir. Coupe les tomates cerises et émince l'oignon rouge. Mélange les pâtes avec le thon, les tomates, le maïs, les olives et l'oignon. Assaisonne d'huile d'olive et de citron. Réserve au frais. Notre astuce : prépare-la la veille, elle n'en sera que meilleure. Parfaite pour la plage, le pique-nique ou la lunch box. Salade 3 : salade de concombre à la grecque Croquante, désaltérante, elle sent bon les vacances au soleil. Ingrédients : 1 concombre, tomates, 1 oignon rouge, olives noires, feta, origan, huile d'olive. Préparation : Coupe le concombre et les tomates en morceaux. Émince finement l'oignon rouge. Mélange le tout avec les olives et la feta en dés. Arrose d'huile d'olive et saupoudre d'origan. Notre astuce : laisse reposer 10 minutes au frais avant de servir, les saveurs se mélangent encore mieux. Un trait de citron pour plus de fraîcheur. Salade 4 : salade de quinoa, courgette & citron Complète et rassasiante, idéale quand tu veux une salade qui tient au corps. Ingrédients : 200 g de quinoa, 1 courgette, tomates cerises, 1 citron, herbes fraîches, huile d'olive. Préparation : Fais cuire le quinoa, égoutte-le et laisse-le refroidir. Râpe la courgette crue (ou coupe-la en fines lamelles). Coupe les tomates cerises et ajoute les herbes. Mélange avec le jus de citron et l'huile d'olive. Notre astuce : la courgette crue apporte un joli croquant. Ajoute de la feta émiettée pour une version encore plus gourmande. Salade 5 : salade de melon, jambon cru & mozza Chic, sucré-salé, et prête en 5 minutes. Notre coup de cœur pour les soirs d'été. Ingrédients : 1 melon, quelques tranches de jambon cru, billes de mozzarella, basilic frais, huile d'olive. Préparation : Forme des billes de melon (ou coupe-le simplement en cubes). Dispose le melon, le jambon cru et la mozza dans un plat. Parsème de basilic frais. Arrose d'un filet d'huile d'olive, et voilà ! Notre astuce : un tour de moulin à poivre relève joliment le sucré du melon. Sers bien frais, c'est encore meilleur. Télécharge tes fiches recettes à imprimer Pour garder toutes ces salades sous la main tout l'été, on t'a préparé des fiches recettes à imprimer, jolies et pratiques. Imprime-les, glisse-les dans ton classeur de recettes, ou aimante-les sur le frigo. Tu les auras toujours à portée de main quand l'envie d'une bonne salade fraîche se fera sentir 🙂 Clique ici pour télécharger et imprimer tes fiches recettes gratuites ! Alors, laquelle tu testes en premier ? Et si tu as toi aussi une salade d'été préférée, partage-la avec nous, on adore les nouvelles idées ! À toi de jouer. ☀️ Sarah & Iris
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5 recettes prêtes en 5 minutes : des plats au four sans prise de tête
Tu rentres le soir, tu es fatiguée, et l'idée de passer une heure debout devant les fourneaux te décourage rien que d'y penser ? On connaît ça par cœur. Entre le travail, les enfants parfois, les courses, le ménage… cuisiner devient vite une corvée de plus sur la liste. C'est exactement pour ça qu'on a préparé cet article : 5 recettes qui demandent seulement 5 minutes de préparation. Attention, on ne te promet pas un repas sur la table en 5 minutes chrono. Mais 5 minutes de ta main, oui. Le reste, c'est le four qui s'en occupe pendant que tu fais autre chose (ou rien du tout, et c'est très bien aussi 🙂). À la fin de l'article, tu pourras même télécharger nos fiches recettes à imprimer pour les garder sous la main. Allez, c'est parti ! Pourquoi adopter les recettes « 5 minutes de préparation » ? Ce type de recette a tout changé dans notre organisation des repas. Et on pense que ça peut faire pareil chez toi. On gagne un temps fou. Tu prépares ton plat en 5 minutes, tu l'enfournes, et tu es libre. Pendant la cuisson, tu peux aider aux devoirs, plier une lessive, ou simplement souffler. On allège la charge mentale. Plus besoin de surveiller une casserole ou de jongler entre trois poêles. Tu mets tout dans un plat, et c'est réglé. On limite la vaisselle. La plupart de ces recettes se font dans un seul plat allant au four. Moins de vaisselle, c'est moins de corvée après le repas. Et ça, ça n'a pas de prix. On mange fait maison sans se ruiner. Avec quelques ingrédients simples, souvent déjà dans tes placards, tu prépares de vrais bons plats. Pratique aussi quand tu veux faire des économies sur ton budget courses. Nos astuces pour aller encore plus vite Avant les recettes, voici les petits réflexes qui nous font gagner un temps précieux : Mise sur le surgelé pré-découpé. Oignons émincés, ail, épinards… tu n'as plus qu'à les verser. Zéro découpe, zéro larme. Sors le robot pour les légumes. Couper 3 courgettes en lamelles à la main, c'est long. Au robot, c'est l'affaire de quelques secondes. Garde la peau quand tu peux. Les pommes de terre avec la peau, c'est moins de travail et plus de fibres. Prépare à l'avance. Tu peux assembler ton plat le matin, le mettre au frigo, et n'avoir qu'à l'enfourner le soir. Recette 1 : le gratin de courgettes à la crème Un grand classique chez nous : fondant, réconfortant, et tellement simple. Ingrédients : 3 courgettes, 20 cl de crème liquide, 2 gousses d'ail (ou de l'ail surgelé), sel, poivre, et un peu de fromage râpé si tu veux. Préparation : Coupe les courgettes en fines lamelles, au robot pour aller plus vite. Range-les dans un plat allant au four. Ajoute l'ail, sale, poivre, puis verse la crème liquide sur le tout. Enfourne 1 h à 180 °C. Notre astuce : utilise de l'ail surgelé déjà épluché, c'est encore plus rapide. Et une poignée de fromage râpé sur le dessus pour un gratin bien doré. Recette 2 : le poulet à la bière (sans alcool) Un plat familial qui mijote presque tout seul et qui sent divinement bon. Ingrédients : 4 hauts de cuisse (ou cuisses entières) de poulet, 2 oignons, 33 cl de bière sans alcool, 2 feuilles de laurier, sel, poivre. Préparation : Dépose les morceaux de poulet dans un plat allant au four. Parsème les oignons autour. Verse la bière, ajoute le laurier, sale et poivre. Enfourne 1 h à 1 h 15 à 180 °C, selon la taille des morceaux. Notre astuce : des oignons surgelés prédécoupés, et tu n'as vraiment plus rien à faire. Sers avec du riz ou des pommes de terre pour un repas complet. Recette 3 : pommes de terre, saucisses & légumes Le plat tout-en-un par excellence, celui qui plaît à toute la famille. Ingrédients : 6 pommes de terre (avec la peau), 4 saucisses de Toulouse, des légumes au choix (brocolis, poivrons…), de l'huile d'olive, sel, poivre, herbes. Préparation : Coupe les pommes de terre en morceaux, sans les éplucher. Dépose-les dans un plat avec les saucisses et les légumes. Arrose d'huile d'olive, sale, poivre, et mélange. Enfourne 45 min environ à 200 °C, jusqu'à ce que tout soit bien doré. Notre astuce : coupe les pommes de terre en petits morceaux pour qu'elles cuisent plus vite. Un filet d'huile en plus rend le tout encore plus croustillant. Recette 4 : le curry de pois chiches au lait de coco Une option végétarienne, parfumée et pleine de douceur. Parfaite pour varier les plaisirs. Ingrédients : 2 boîtes de pois chiches égouttés, 40 cl de lait de coco, 2 cuillères à soupe de pâte de curry, une poignée d'épinards surgelés, sel. Préparation : Verse les pois chiches dans un plat ou une cocotte allant au four. Ajoute le lait de coco, la pâte de curry et les épinards. Mélange et sale légèrement. Enfourne 25 min à 180 °C, à couvert. Remue à la sortie. Notre astuce : sers ce curry sur un lit de riz. Et un petit trait de jus de citron à la fin réveille tout le plat 🙂 Recette 5 : les pâtes au four tomate-mozzarella Le fameux « one-pan pasta » : les pâtes cuisent directement dans le plat, sans casserole. Magique. Ingrédients : 300 g de pâtes courtes (crues), 1 boîte de sauce tomate (ou du coulis), 50 cl d'eau chaude, 1 boule de mozzarella, du basilic, sel, poivre, huile d'olive. Préparation : Verse les pâtes crues dans un plat allant au four. Ajoute la sauce tomate, l'eau chaude, un filet d'huile, sel et poivre. Mélange bien. Dépose la mozzarella en morceaux sur le dessus. Enfourne 35 min à 180 °C. Parsème de basilic frais à la sortie. Notre astuce : vérifie qu'il y a assez de liquide pour couvrir les pâtes (ajoute un peu d'eau si besoin). Couvre le plat les 20 premières minutes pour une cuisson parfaite. Télécharge tes fiches recettes à imprimer Pour garder toutes ces recettes sous la main, on t'a préparé des fiches recettes à imprimer, jolies et pratiques. Imprime-les, glisse-les dans ton classeur de recettes, ou aimante-les sur le frigo. Tu les auras toujours à portée de main les soirs où l'inspiration manque. Clique ici pour télécharger et imprimer tes fiches recettes gratuites ! À toi de jouer. 🙂 Sarah & Iris
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Semaine sans dépenses : comment économiser facilement en 7 jours
Aujourd’hui, on va vous donner tous nos conseils pour réussir au mieux votre semaine sans dépenses. C’est un principe que l’on aime beaucoup, et que l’on vous encourage à adopter dans votre vie 🙂 UNE SEMAINE SANS DÉPENSES, C’EST QUOI ? Pour commencer, n’hésitez pas à regarder cette vidéo (ici) qui vous explique pas mal de choses sur le principe de la semaine sans dépenses 🙂 Vous pouvez aussi écouter cet épisode de notre podcast. Une semaine sans dépenses est une semaine pendant laquelle on essaye de dépenser le moins possible. Si vous suivez nos méthodes du budget (et on vous conseille grandement de le faire), alors sachez que cette semaine sans dépenses se fait sur le budget flexible = les dépenses COURSES et les dépenses AUTRES. Donc évidemment, si pendant cette semaine vous devez payer votre facture EDF, il n’y a aucun souci car cette dépense fait partie des dépenses FIXES. Là, on s’attaque aux dépenses VARIABLES. (voir cette vidéo) On vous conseille de mettre en place votre budget simplement parce qu’en le faisant, vous saurez exactement combien cette semaine vous aura fait économiser. Si vous n’avez pas de budget, vous aurez l’impression d’avoir moins dépensé, certes, mais il sera difficile de vraiment vous rendre compte de la somme vous avez économisée. Alors que si vous tenez votre budget, vous saurez que vous dépensez habituellement, par exemple, 100€ par semaine pour les courses, et donc que si vous n’avez dépensé que 20€, vous aurez économisé 80€. Ca parait bête mais du coup cela fait une grande différence. Du coup…. TENIR UN BUDGET Comme je viens de vous l’expliquer, le fait de tenir un budget va énormément vous aider à réussir votre semaine sans dépenses, simplement parce que vous saurez EXACTEMENT combien d’argent elle vous rapporte (donc beaucoup plus motivant) BIEN LA CHOISIR Une chose qui va vous permettre de réussir votre semaine sans dépenses est de bien la choisir. Rappelez-vous que c’est une semaine pendant laquelle vous allez essayer de dépenser le moins possible. Du coup, si c’est une semaine de vacances, une semaine pendant laquelle vous avez prévu des sorties, ou d’inviter des amis, cela va compliquer la tâche. Choisissez une semaine où vous aurez moins de tentations et de raisons de dépenser. PENSER À UN OBJECTIF On vous le dit souvent, mais avoir un objectif en tête aide énormément lorsqu’il s’agit de faire des sacrifices pour économiser. Une semaine sans dépenses peut vous permettre de mettre une jolie somme, d’un coup, de côté. Cette somme peut aller dans une enveloppe pour un voyage, pour rembourser une dette, combler un négatif, acheter un objet onéreux etc. Nous vous conseillons donc de faire cette semaine dans un but précis, et de mettre l’argent de côté dès la semaine terminée. PRÉVENIR SA FAMILLE Une semaine sans dépenses n’est pas anodine. Il se peut qu’on mange un peu différemment, que l’on sorte un peu moins etc. Pour mettre toutes les chances de votre côté, prévenez bien les membres de votre famille que ce sera une semaine un peu différente (sans leur faire peur non plus hein ^^). Ce sera plus facile si tout le monde comprend l’importance de cette semaine, et joue le jeu avec vous. Vous pouvez impliquer les enfants dans le choix des repas de la semaine. Regardez ensemble ce que vous avez dans les placards ou au congélateur, et créez des idées de menus! Si vous sortez habituellement en couple le vendredi soir, prévoyez par exemple une activité gratuite, pour cette semaine là! STOCKER DE LA NOURRITURE Pendant la semaine sans dépenses, vous allez essayer de dépenser le moins possible dans votre budget COURSES. Pour cela, si vous n’avez rien du tout dans votre congélateur ou dans vos placards, on ne va pas se mentir : ça risque d’être compliqué. Le but va donc être de mettre un peu de nourriture de côté, durant les semaines précédentes, pour cette semaine en question SANS DEPASSER LE BUDGET. Pour cela nous avons fait un épisode de podcast de 30 minutes avec plein de conseils. Ecoutez le ici. Toutes les semaines, lorsque nous faisons nos courses, nous gardons quelques euros pour faire des réserves. Nous profitons aussi des promos pour stocker ou congeler des produits que nous utilisons régulièrement. Une autre astuce peut être de cuisiner plus lorsque vous faites un repas, pour mettre le surplus au congélateur. Même si vous n’êtes pas trop du genre à faire des réserves de nourriture autant que nous, en avoir un minimum va vous aider à réaliser ces semaines sans dépenses et à mettre pas mal d’argent de côté! SAUVEGARDER SES POINTS FIDÉLITÉS Si vous faites vos courses dans un magasin type carrefour ou Intermarché, vous avez probablement une carte de fidélité. Une astuce peut être de garder ce solde fidélité pour vos semaines sans dépenses. Du coup, vous pouvez faire quelque courses sans dépenser d’argent. Pareil, si vous avez des tickets restaurant ou des chèques cadeaux par votre travail ou pour une occasion, vous pouvez les mettre de côté pour les utiliser pendant votre semaine sans dépenses. Ici, un exemple bête : on nous a offert une carte avec des entrées de cinéma, et mon mari a des tickets restaurant. Du coup, même lors d’une semaine sans dépenses, je peux faire une sortie avec mon mari pour zéro euro 🙂 Bref, vous avez compris l’idée. Bien sûr tout le monde n’a pas ce genre d’avantage, mais si vous en recevez vous penserez peut être à les garder pour vos semaines sans dépenses 🙂 ANTICIPER LES DÉPENSES PRÉVUES Si vous savez que vous allez devoir faire un plein d’essence, faites-le la semaine d’avant (sans dépasser le budget), Si vous savez que vous allez aller au cinéma, achetez votre place la semaine d’avant, etc. Essayez d’anticiper vos dépenses le plus possible pour mettre toutes les chances de votre côté pour ne pas dépenser cette semaine là. CE N’EST QU’UNE SEMAINE Cette semaine sans dépenses demande des petits sacrifices, mais rappelez vous : il s’agit d’UNE semaine. Dites vous qu’il faut tenir 7 jours. Finalement 7 jours c’est rien par rapport à l’argent que vous pouvez économiser. Alors essayez de vous concentrer sur ça, en regardant la lumière au bout du tunnel, haha! ÊTRE CRÉATIF EN CUISINE Lors d’une semaine sans dépenses, vous l’avez compris, on essaye de faire le moins de courses possibles. Du coup on se retrouve à essayer de cuisiner avec ce que l’on a en cuisine. Il existe des sites où vous pouvez rentrer des ingrédients et cela vous donne des idées de recettes. Pensez par exemple à faire du banana bread avec vos bananes abimées, pour plusieurs goûters pour les enfants… Pensez à faire du pain maison le dimanche pour avoir du pain pour la semaine… Pensez à des recettes toutes simples qui ne demandent que très peu d’ingrédients (type des crêpes, une quiche, un cake salé…). Pensez aussi à créer des recette avec ce que vous avez dans le congélateur. En fait, il faut faire preuve d’imagination pendant cette semaine. C’est un peu comme un jeu! On essaye de faire avec les moyens du bord 🙂 Et je vous assure que c’est faisable, et que finalement, c’est aussi un super moyen d’utiliser les choses que l’on n’utilise jamais dans notre cuisine, ou qui allaient périmer 😉 NE PAS CRAQUER, ET RESTER POSITIF Selon votre personnalité ce sera peut être un exercice compliqué. Mais restez motivés! Ne craquez pas. Cette semaine là, évitez toute tentation. N’allez pas au magasin si vous pouvez éviter. Ne trainez pas sur des sites d’achat en ligne… Osez dire non si on vous propose une sortie payante. Néanmoins ne le vivez pas non plus comme un enfer. Le but, on le rappelle, est de mettre une jolie somme de côté pour un projet précis. Vous n’êtes pas en train de faire des sacrifices pour rien. Alors restez positifs et voyez vraiment cette semaine comme un jeu ou un challenge. Et ne dépensez pas PLUS la semaine d’avant ou la semaine d’APRES. Sinon vos efforts auront été en vain!!! ALLEZ, ON CROIT EN VOUS ! et si vous avez des questions ou d’autres conseils, écrivez-nous et nous les rajouterons à l’article. N’hésitez pas à nous suivre sur les réseaux sociaux et notamment sur nos stories instagram pour avoir plein de petites astuces au quotidien pour réussir cette semaine. A vous de jouer !
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Comment faire des économies sur le budget alimentaire : 5 conseils simples
Avec l’augmentation des prix, faire les courses coûte de plus en plus cher.Et forcément, la question revient souvent : comment faire des économies sur le budget alimentaire sans se compliquer la vie ? Avec le temps, on a mis en place une méthode des courses simple qui a déjà aidé beaucoup de familles à mieux gérer leur budget. Elle repose sur quelques habitudes faciles à mettre en place, qui permettent de limiter le gaspillage, mieux organiser les repas et réduire les dépenses. Conseil #1 : faire l’inventaire de sa cuisine Avant de penser aux courses, on commence par regarder ce que l’on a déjà. Frigo, congélateur, placards…L’idée est surtout de repérer ce qui doit être utilisé rapidement et ce qui est déjà disponible. Pas besoin de tout noter dans les moindres détails.On se concentre sur les produits à utiliser et ceux qui peuvent servir de base pour des repas. Cela permet de construire certains menus à partir de ce que l’on a déjà, et donc de réduire le montant des courses. Conseil #2 : planifier ses menus de la semaine Une fois l’inventaire fait, on peut réfléchir aux repas de la semaine. Planifier ses menus permet d’éviter les achats inutiles et de mieux organiser les courses. On peut commencer par intégrer des recettes à partir des ingrédients déjà présents à la maison, puis compléter avec d’autres idées. Noter ses menus quelque part aide aussi à gagner du temps les semaines suivantes, et à éviter le manque d’inspiration. Conseil #3 : faire une liste de courses et s’y tenir Quand les menus sont définis, la liste de courses devient beaucoup plus claire. On note uniquement ce dont on a besoin pour les repas prévus. Une fois au magasin, le plus efficace reste de suivre cette liste.C’est souvent ce qui fait la différence sur le budget final. Préparer sa liste par catégories ou rayons peut aussi faire gagner du temps pendant les courses. Conseil #4 : regrouper ses courses Faire ses courses en une seule fois dans la semaine permet de mieux maîtriser son budget. Cela évite les petits passages au magasin qui finissent souvent par faire grimper le total. Si plusieurs magasins sont nécessaires, l’idéal est de tout regrouper le même jour. Faire ses courses en ayant mangé aide aussi à rester concentré sur sa liste. Conseil #5 : se créer un petit stock Avoir quelques réserves à la maison peut vraiment aider au quotidien. Cela permet de gérer plus facilement les imprévus, de cuisiner sans devoir racheter à chaque fois, et d’éviter certaines dépenses. Quand c’est possible, préparer un peu plus et congeler peut aussi faire gagner du temps et de l’argent. Certains produits peuvent être achetés en plus grande quantité ou en promotion, puis conservés pour plus tard. En résumé Faire des économies sur le budget alimentaire repose surtout sur l’organisation. Faire l’inventairePlanifier ses menusPréparer sa listeRegrouper ses coursesUtiliser ce que l’on a Ce sont des habitudes simples, mais qui font une vraie différence sur le long terme. Si vous souhaitez aller plus loin et mettre en place cette méthode pas à pas, vous pouvez cliquer ici pour télécharger le guide complet qui explique la méthode en détail.
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